LE PIZZE
Pizze classiche, pizze in teglia o sfilatini
Pizze con ingredienti genuini
Le pizze sono disponibili con prodotti stagionali e locali come le cime di rapa, gli asparagi nostrani, il radicchio di treviso e di chioggia, zucca e molto altro.
La mozzarella è senza sale senza addittivi aggiunti ne conservanti, con solo fermenti, le verdure vengono affettate e cucinate direttamente in pizzeria, i prosciutti e gli insaccati sono di puro suino nazionale privi di glutine, polifosfati e derivati del latte.
Le pizze con i “soleggiati”
Alcune nostre proposte con i pomodorini marinati e speziati:
- Soleggiata: pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini soleggiati
- Minerva: pomodoro, mozzarella, pomodorini soleggiati, rucola, feta greca
- Festosa: pomodoro, mozzarella, ricotta, pomodorini soleggiati, pancetta arrotolata
- Serena: pomodoro, mozzarella, pomodorini soleggiati, salamino piccante, stracciatella di burrata
- Estiva: pomodoro, mozzarella, pomodorini soleggiati, olive kalamata, acciughe, origano
Stracciatella di Burrata
Un prodotto con cui creare un’ottima farcitura è sicuramente la Stracciatella di Burrata che da noi trovi tutto l’anno. Si tratta della parte più preziosa e gustosa dell Burrata, il cuore di questa prelibatezza Pugliese.
Friarielli
Una delle nostre migliori proposte è sicuramente la pizza in teglia con i Friarielli e la salsiccia.
I Friarielli sono cime di rapa cotte e saltate con olio aglio e peperoncino, classica ricetta della tradizione napoletana.
Brace e menta
Mozzarella, melanzane fritte, prosciutto alla brace speziato, foglie di menta
Lo sfilatino
La nostra pizza arrotolata
Si tratta di una pizza arrotolata dove gli ingredienti dividono i vari strati di pasta che per effetto dell’arrotolamento assumono cotture diverse.
Molto gustoso, una buona alternativa a pizza e calzone.
Ci sono prodotti che comunque provocano allergie e intolleranze come si evince dall’estratto della Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L. 304/43.
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